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Chocolat et valorisation !

Mis à jour : janv. 26

Pour ne pas être "chocolat" en sortie de crise, il est bon de prendre un peu de recul. C'est ce qu'ont fait deux dirigeants d'un réseau de boutiques proposant des produits de chocolaterie et de pâtisserie en s'adressant à Scenent. Leur grande question est l'avenir : quelles options se présentent à eux pour transmettre ? Quels choix doivent-ils faire aujourd'hui pour que leur entreprise dure après eux dans les meilleures conditions ? Nous leur avons proposé une approche originale qui les a séduits immédiatement. Nous avons imaginé valoriser leur entreprise selon trois scénarios : un scénario de continuité (ils ne changent rien à leur stratégie actuelle), un scénario de transformation en franchise afin de démultiplier leur impact tout en maîtrisant le niveau d'investissement, enfin un scénario de cession partielle et de réinvestissement dans une autre activité.



Après trois ateliers et trois dossiers d'analyse, le tout mené rondement en deux mois, les dirigeants disposent des éléments pour choisir. Chaque scénario est assorti d'une valeur en euro, ces trois estimations étant menées dans les règles de l'art, en détaillant les flux financiers futurs de l'entreprise selon chacun des trois scénarios semestre par semestre sur sept ans. Cinq méthodes différentes d'estimation sont utilisées puis pondérées afin de générer une fourchette raisonnable, que l'on confronte toujours in fine à l'avis d'un de nos partenaires experts-comptables. Lesdits partenaires apprécient hautement cette collaboration car s'ils maitrisent l'exercice de la valorisation d'un bilan (méthode dite patrimoniale), ils manquent de données tangibles, basées sur un raisonnement stratégique clair, pour les méthodes intégrant le futur et les hypothèses de développement possibles.


C'est une approche gagnant - gagnant - gagnant. Le client, nous-mêmes et nos partenaires nous exprimons pleinement en exploitant nos talents et nos compétences. Le client se concentre sur son savoir-faire gourmand et dispose d'éléments à la fois quantitatifs et qualitatifs simples pour décider, nous apportons notre maîtrise des méthodes de projection stratégique, de co-création et de simulation financière adaptées aux petites structures, enfin notre partenaire apporte son expérience de l'analyse d'un bilan. Le client, au delà de la réponse à sa question première, a aussi devant lui une analyse concrète de la rentabilité de ses différents produits aujourd'hui, rehaussant son niveau de maîtrise de sa chaîne de valeur et permettant la prise de décisions tactiques immédiates qui protègent et améliorent son résultat financier dès 2020.


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